Vianočné maslové sušienky

• 200 g pšeničná hladká múka (typ 00) 
• 200 g cukor krupica
• 250 g masla
• 4 vaječné žĺtky
• štipka soli
• 75 ml mlieka

Ak chcete mať svoje sušienky veľmi krehké, nahraďte časť hladkej múky (cca 50 g) celozrnnou variantou. 

1. V malej rajničke nechajte pomocou horúceho kúpeľu rozohriať maslo. Akonáhle bude dostatočne rozpustené nechajte ho ľahko vychladnúť (musí však ostať v tekutom stave).
2. Medzitým si vedľa vo veľkej mise na cesto zmiešajte preosiatu múku, krupicový cukor a štipku soli. 
3. Do sypkej zmesi následne pomocou vidličky jemne vmiešajte vaječné žĺtky. Cesto stále miešajte a po malých dávkach do neho začnite prilievať rozpustené maslo. V tejto fáze za stáleho miešania pridajte tiež mlieko izbovej teploty. 
4. Aby ste všetky suroviny dokonale spojili a zapracovali do jednotného cesta s jemnou konzistenciou bez nežiaducich hrudiek, použite na dokončenie svoje ruky. Vypracovanú hmotu následne rozdeľte na 4 rovnako veľké bochníky.  
5. Teraz prichádza čas tvarovania malých sušienok. Pripravte si preto strojček Marcato a vložte do neho časť cesta. Potom zvoľte jeden z 20 tvarov a upravte tiež výslednú veľkosť pomocou nastaviteľného kolieska pod pákou.  
6. Páku niekoľkokrát stlačte, kým na druhom konci neuvidíte hmotu rovnomerne vychádzať vo vami zvolenom tvare.  
7. Cesto tvarujte priamo na čistý plech bez použitia papiera na pečenie či masla na vymazanie. Strojček pridržujte tesne nad pracovnou plochou a pomocou páky, ktorú je potrebné pravidelne stláčať smerom dole, zaplňte povrch formy na pečenie malými sušienkami.
8. Jednotlivé várky cukroviniek pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 12–15 minút. Akonáhle je cesto zlatisté a dostatočne prepečené, nechajte ho vychladnúť. 
9. Jednotlivé sušienky si potom ozdobte podľa svojej fantázie a podávajte napríklad s horkou čokoládou či ako drobné pohostenie k popoludňajšiemu čaju alebo ku káve.