Vonku dokonale chrumkavé a vnútri lahodne vláčne. Výborné ako praktická desiata alebo rýchle raňajky. Radšej ich upečte rovno z dvojnásobného množstva cesta, pretože záhadne miznú hneď po vytiahnutí z rúry!
Obtiažnosť: ľahká
Doba prípravy: do 30 minút
Doba pečenia: 30-45 minút
Počet porcií: 22-24 sušienok
Ingrediencie
- 190 g hladkej múky
- 1 lyžička jedlej sódy
- ½ lyžičky soli
- 230 g "beurre noisette" alebo hnedého masla
- 220 g trstinového cukru
- 100 g cukru krupica
- 1 vajce izbovej teploty
- 1 žĺtok izbovej teploty
- 1 lyžička vanilkovej pasty
- 160 g ovsených vločiek
- 170 g bielej čokolády
- 120 g sušených brusníc
ČO BY SA VÁM MOHLO HODIŤ NA PRÍPRAVU A SERVÍROVANIE
- Ako prvé si pripravte "beurre noisette" alebo hnedé maslo. Ako na to? Klasické maslo izbovej teploty nakrájajte na kocky a vložte do studenej panvice. Začnite pomaly zahrievať a občas premiešajte metličkou. Po 5-8 minútach by maslo malo mať penovú konzistenciu a zlatistú farbu. Vypnite sporák a nechajte vychladnúť.
- Predhrejte rúru na 180 ºC.
- Vo väčšej mise zmiešajte múku, jedlú sódu a soľ. Ručným šľahačom premiešajte suché prísady.
- Oba cukry premiešajte pomocou šľahača s vychladnutým beurre noisette a šľahajte asi 4 minúty. Pridajte vajcia, žĺtok, vanilku a miešajte, kým nebude mať zmes hladkú konzistenciu.
- Následne znížte rýchlosť ručného šľahača a pomaly pridávajte zmes s múkou. Mixujte, kým sa múka nezapracuje.
- Pridajte ovsené vločky, brusnice a bielu čokoládu a miešajte, kým nevznikne kompaktné cesto.
- Z cesta vytvorte rukami guličky s veľkosťou golfovej loptičky. Guľôčky položte na plech s väčšími rozostupmi a dajte na 10 minút zachladiť.
- Vložte do rúry a pečte 15-18 minút na 180 ºC.
- Po vytiahnutí nechajte sušienky vychladnúť na plechu aspoň 5 minút a následne ich pomocou stierky preneste na chladiacu mriežku.
