Adventné odpočítavanie
V dobe adventu trávi väčšina kuchárok a kuchárov v kuchyni viac času než kedykoľvek predtým. Napokon, veľa receptov sa v slovenských rodinách dedí aj po celé generácie. Prípravy na najvoňavejšie sviatky v roku naberajú na obrátkach a čas je neúprosný. Prečo ale podliehať tlaku, keď je jednoduché ušetriť nielen cenné minúty, ale aj energiu so šikovnými pomocníkmi, ktorí námahu uľahčia? Či už sa chystáte na linecké, kysnuté, odpaľované alebo nepečené cesto, s následujúcimi vypchávkami to pôjde lepšie od ruky.
Nechajte to na robotoch
Kedy inokedy vymeniť vyslúženého kuchynského robota ako teraz pred Vianocami? Pomôže nielen pri príprave cesta, krémov, poliev a snehov z bielok. Poobzerajte sa napríklad po spotrebičoch v kúzelných retro edíciách, ktoré by skutočne bolo škoda schovávať do skriniek. Tým viac, že sa vyrábajú v bohatej farebnej škále a ľahko zapadnú do akéhokoľvek interiéru.
Celokovový kuchynský robot Retro Style 50´s má výklopnu hlavu, tichý a nadštandardne výkonný motor. Misa s veľkorysým objemom 4,8 litra je z leštenej nerezovej ocele. Dodáva sa v 5 farbách: krémovej, čiernej, červenej, bielej a sivej. A pretože ide o skutočne podarené kúsky, od značky Smeg si môžete zaobstarať celú radu ďalších užitočných prístrojov od rýchlovarnej kanvice, kávovaru alebo toustovača cez prekvapkávač až po napeňovač mlieka alebo napríklad mlynček na kávu.
Kuchynský robot KitchenAid sa hravo stane najlepším kamarátom všetkých kuchárov a pekárov. Extrémne výkonný pracant s planetárnym pohybom nadstavcov zvládne šľahanie, miešanie, hnetenie alebo mletie mäsa, poradí si s výrobou domácich klobások či zmrzliny. Okrem toho pomôže so spracovaním zeleniny alebo prípravou cestovín – vrátane tých plnených.
Zvážte (si) to
Keď už máte vybraný recept a všetky suroviny na pečenie pekne pokope, málokedy sa zaobídete bez kuchynskej váhy a odmerky. Pretože práve poctivé váženie a odmeriavanie všetkých ingrediencií má významný vplyv na konečný výsledok.
Nie je váha ako váha. Tá digitálna je elegantným a zároveň nevyhnutným kúskom, ktorý jednoducho patrí do modernej kuchyne. Váha Rösle má nielen skvelý čitateľný LCD displej, je tiež na gram presná. Váha zaberie minimum priestoru, pretože každá strana meria len 20 centimetrov. Základňa disponuje dômyselným výsuvným mechanizmom, ktorý slúži zároveň k vypnutiu aj zapnutiu. Plocha na váženie je z nerezovej ocele a umožňuje rýchle a jednoduché čistenie.
Digitálna kuchynská váha Enfinigy od značky Zwilling má veľkú sklenenú plochu na váženie a váži potraviny až do 10 kg s presnosťou na 1 g. Intuitívne dotykové ovládanie, praktická funkcia dovážiť – tare. Veľkou prednosťou je integrovaná dobíjacia batéria, čo znamená, že ju pomocou priloženého USB káblu kedykoľvek pohodlne nabijete, rovnako ľahko ako mobil.
Všetko s mierou
Litrová odmerka Good Grips od výrobcu OXO je vybavená patentovanou šikmou vnútornou mernou ryskou. Vďaka tomu je jej používanie veľmi pohodlné, pretože možno odčítať mieru zhora bez toho, aby ste sa k nej ohýbali alebo zdvihli oči. Bonusom je aj ergonomický tvar mäkkej protišmykovej rukoväte. Odmerku z priehľadného a odolného tritanu môžete umývať aj v umývačke riadu.
Pokiaľ zápasíte s miestom, bude sa vám hodiť aj sada hneď šiestich praktických odmeriek v bledomodrej farbe od Nordic Ware. Šesť stohovateľných pomocníkov s rôznymi objemami odoláva aj vysokým teplotám. Odmerky využijete okrem merania aj ako malé mištičky na ingrediencie.
Zamiešať, vyvaľkať, nakrájať, potrieť
Pretože všetky suroviny je potrebné najskôr zmiešať a cesto následne premiestniť, bude vhodná dvojdielna sada veľkých stierok. Odolné špachtle zo silikónu v modrej a bielej farbe majú odnímateľné hlavice a sú vybavené dlhou rukoväťou z tvrdého buku. Nestratia sa ani pri roztieraní krému, tekutého karamelu alebo čokoládovej či cukrovej polevy.
Multifunkčná je tiež kucyhnský štetec z brezového dreva od Innovative Kitchen. Jednu stranu tvorí drevená vidlička na rozmiešanie vajíčka, na druhej je štetček na jeho rozotretie. Vidličkou môžete zdobiť aj okraje koláčov alebo páju.
Hotové cesto je potrebné vyvaľkať. Neobmedzujte sa len na výrobky z dreva alebo nerezu; multifunkčný kameninový valček od Mason Cash dokáže trikrát viac, než by ste čakali. Zvládne totiž hneď niekoľko funkcií – zastúpi jednak valček, ale aj meradlo na cesto a sitko na podsypávanie cesta múkou.
Zdobené okraje dosiahnete použitím radielka. Po rozvaľkaní ním možno cesto jednoducho nakrájať na požadované rozmery a tvary. Rösle ponúka produkt z prvotriednej ocele s vlnitým ostrím a pútkom na zavesenie.
Cesta do praveku
Prečo sa obmedzovať na štvorčeky a kolečka, keď existuje toľko iných zaujímavých tvarov? Všetky deti, chlapci aj dievčatá, milujú dinosaurov. Urobte im radosť koláčikmi, perníčkami alebo sušienkami v tvare stegosaura, tyranosaura a ďalších dvoch pravekých tvorov. Originálne nerezové vykrajovače merajú 11,4 x 4,2 x 1,7 cm.
"Už se sypu"
To hovorieval Vlasta Burian v známom českom filme. Je pravda, že k danému úkonu cukorničku vôbec nepotreboval, ale on vlastne ani nepiekol cukrovinky ani iné sladkosti. Pre kuchára je však zmienená nádobka s jemným sypadlom na práškový cukor nevyhnutná.
Či už cukrujeme vianočky, mazance, záviny alebo koláče Nordic Ware má v ponuke 7 centimetrovú cukorničku z nerezu, ktorá je vhodná na rovnomerné posypanie cukrom, kakaom alebo múkou.
Pozvoľné chladenie
Horúce cukrovinky a koláče, ostatné pečivo je dobré po vytiahnutí z rúry ochladiť, aby nedošlo k jeho zrazeniu či zapareniu. Kovová mriežka od Nordic Ware má priemer 33 centimetrov, je vyrobená z nerezovej ocele a na povrchu potiahnutá meďou. Je vhodná nielen na priame servírovanie, ale aj na odkvapkanie nadbytočnej čokoládovej alebo inej polevy. Nízke nôžky pečivu umožňujú pozvoľné chladnutie.
Pastva pre oči
Keď sú už cukrovinky ozdobené, zaslúžia si čestné miesto na sviatočnej tabuli. Nie je nutné kupovať kompletnú servírovaciu sadu k tomu, aby sa jednotlivé druhy na stole vynímali čo najlepšie. Vystačíte si s dvojposchodovým etažérom Winter Bakery Delight, ktorý je na efektívne servírovanie priamo predurčený. Taniere z prémiového porcelánu v tvare hviezdy zdobí motív cezmíny a červeno-zelené linky, vianočnú atmosféru tak umocní kovová hviezda na vrchole.
