Kuchyňa robí človeka: Daniel Pašek

Kuchyňa robí človeka  je pravidelná séria fotografa Derecka Harda, držiteľa ocenenia Czech Press Photo. Nie sú to len šaty, čo robia človeka. U nás v Potten & Pannen - Staněk veríme, že nielen oblečenie odráža to, akí ste, ale rovnakým spôsobom o vás vypovedá aj vybavenie vašej kuchyne a to, akým spôsobom varíte. 

Preto vás každý mesiac pozveme domov k zaujímavým osobnostiam z českej a slovenskej scény a necháme vás nahliadnuť pod pokrievku ich kuchyne. 

Kde momentálne bývate a s kým?

Bývam v Karlíně so svojou rodinou, teda manželkou a dcérou.

Zdieľate obydlie tiež s nejakými nemými tvárami? 

Nie nie, vďaka našej vyťaženosti by to asi nebol najlepší nápad J

Ako by ste popísali svoje bývanie v jednej krátkej vete? .

Pred tým, ako sme mali dcéru by som použil slovo minimalizmus, ale dnes už je to skôr veta „a kam to dáme? JJ

Knihy, zberateľské predmety a tak ďalej… 

Platí u vás doma, že kuchyňa je srdcom domu/bytu? 

U mojej ženy to tak vždy bolo, miluje varenie a ja sa rád nechám kŕmiť…

Čo si na svojej kuchyni najviac vážite a prečo? 

Veľký stôl od mojich bratov stolárov, po prvé je to ich prvý stôl, ktorý vyrobili a po druhé mám rád, keď sa pri stole všetci zmestíme!

Vymenujte tri veci, bez ktorých sa v kuchyni nezaobídete? 

Za mňa určite kávovar a toustovač. Moja žena stopercentne potrebuje mixér, kanvicu na čaj, kde je možnosť zvolenia stupňov, pretože miluje čaje a neodpustí si ich prípravu aj v horúcich dňoch a kvalitné nože. 

Aká ingrediencia vám v chladničke alebo v špajzi nikdy nesmie chýbať? 

Soľ, mäso a cesnak.

Čo ste naposledy uvaril?

Čaj svojej žene a ten steak vraj tiež nebol zly... 

Považujete sa za dobrého kuchára? Čo by ste uvaril vzácnej návšteve, keby ste chceli urobiť skutočne dojem? 

Nepovažujem sa, doteraz ma žena k samotnému vareniu nepustila. Ale mám na starosti gril. Takže by som pripravil výborný steak alebo burger. 

Čo vy a hudba? Čo si rád pustíte napríklad pri varení? 

Keďže pracujem v neustálom hluku, tak radšej úplne vypnem a sústredím sa na varenie…

Horkou vodou zalít čaj a je to!

Ktorá setová kuchyňa je vaša najobľúbenejšia? 

Určite talianska a vietnamská. 

Máte nejaký obľúbený originálny pokrm, s ktorým by ste sa rád podelil o recept s našimi čitateľmi? 

Neviem, či je originálny, ale moja dcéra ho miluje a nesmie nám chýbať v mrazničke. Sú to moje domáce zmrzliny. 

Vyskúšajte domáce nanuky podľa Daniela

Preferujete sladké alebo slané? 

Slané. 

Hranolky alebo šalát? 

Dobré hranolky so šalátom J

Kávu alebo čaj? 

Kávu.

Keby ste si mohli vybrať kohokoľvek na svete (žijúcu alebo nežijúcu osobnosť), s kým by ste povečerali, bol by to: Virgil Abloh! 

Dávate prednosť veľkým hostinám, kedy sa zíde veľ hostí pri jednom stole alebo ste skôr za komornejšie stolovanie?  

Komornejšie stolovanie s rodinou je pre mňa ideálna voľba. 

Patrí k výnimočným okamihom pri vašom stole aj nejaký slávnostný jedálenský servis?  

Bohužiaľ zatiaľ nie, ale už sa na neho dlho chystám…

K jedlu patrí neodmysliteľne aj pitie. Poviete nám, aké máte rád alko a nealko? 

Nealko, ale výnimočne si dám rád dobré víno, alebo gin s tonikom…

Čo by ste odporučil za kuchynskú vychytávku, ktorú ste v poslednom čase objavil?  

Nie je to úplne tak originálne, ale máme  nový držiak na nože a nechápem, ako sme bez neho mohli fungovať a ďalej drevené dosky, ktoré majú každé svoje označenie na čo sú.  

Čo vám vo vašej kuchyni chýba, aby sa stala kuchyňou snov?

Veľká chladnička, na ktorú nie je miesto…