Čo je vlastne smoothie?
Mixovaný nápoj zo surového čerstvého ovocia alebo zeleniny s rôznymi prímesami: orechmi, cukrom, medom, mliekom, smotanou, jogurtom, čokoládou alebo napríklad aj arašidovým maslom.
Pýtate sa prečo preboha aj s maslom? Smoothie má totiž korene v USA, kde je arašidové maslo doma. I keď rozmixované ovocné pyré konzumovali všade tam, kde bolo ovocie dostupné, až v 30. rokoch minulého storočia sa smoothie masovo objavilo v amerických bistrách so zdravou výživou a o pár rokov neskôr si našlo miesto v kuchárkach ako prvé recepty. Neskôr sa smoothie stalo synonymom pre čokoľvek, čo sa dalo pripraviť v mixéri – po anglicky blender alebo smoothie maker.
Ako vybrať vhodný mixér na smoothie?
Smoothie maker
Ako v našich predajniach, tak aj na e-shope nájdete špeciálne smoothie makery, ktoré sa okrem svojej veľkosti v zásade nijak nelíšia od bežných kuchynských mixérov – blenderov. Ich výhodou však je nielen to, že zaberú omnoho menej miesta v kuchyni, ale tiež kompatibilnosť s nádobou to-go, ktorá umožňuje namixovaný nápoj rovno, bez prelievania vziať so sebou, či už si ho pripravujete do práce, školy alebo do fitka.
Klasický mixér – blender
Pokiaľ však aspoň trochu varíte, siahnite skôr po mixéri, ktorý vám pomôže aj v ďalších kulinárskych disciplínach a okrem toho si hravo poradí aj so „smoothie výzvou“. Dva špičkové vám krátko predstavíme.
Prvým je stolný mixér Enfinigy Pro, ktorý je vyrobený s precíznou nemeckou dôkladnosťou, charakteristickou pre výrobky J.A.Henkels Zwilling, a v rámci spolupráce s milánskym študiom Matteo Thun & Antonio Rodriguez sa na ňom výrazne podpísal taliansky zmysel pre dizajn....Okrem funkcie na výrobu absolútne dokonalého smoothie má ďalších 6 špeciálnych programov, medzi ktorými nechýba výroba zmrzliny, drvenie ľadu, varenie polievky a dokonca aj váženie vložených ingrediencií. Silný a veľmi tichý BLCD motor s nízkou spotrebou 1200 W vykúzli až 16 500 otáčok za minútu, disponuje 12 rýchlosťami.
Je to elegantný kúsok v puristickom dizajne, ktorý znesie maximálne požiadavky na výkon a funkčnosť a nie je spoločný s profesionálnymi zariadeniami. Stolný mixér Enfinigy Pro má okrem vážení 5 predprogramovaných cyklov, môžete si navoliť pulzné mixovanie, disponuje programom na samočistenie. Podľa zvoleného programu sám spomaľuje alebo zrýchľuje, aby dosiahol ten najlepší výsledok.
Druhým šampiónom, ktorého vám chceme priblížiť, je špičkový výrobok talianskej firmy Smeg, vysoko výkonný stolný mixér High performance s vákuovacou pumpou, ktorá slúži k odsatiu vzduchu z mixovacej nádoby, čím zamedzí oxidácii prísad pripravených k mixovaniu. Výsledkom je krémová štruktúra, autentická chuť a nezmenená farebnosť.
Prístroj v rýdzo súčasnom minimalistickom designe dokáže veľmi efektívne kombinovať ingrediencie rôznej textúry a tvrdosti, mixuje rýchlosťou až 22 000 otáčok za minútu. Má 9 rýchlostí a 5 prednastavených špeciálnych programov, vrátane toho na smoothie alebo green smoothie, s možnosťou nastavenia veľkosti porcií (single alebo family). Je tak skutočne dokonalým nástrojom na jednoduchú a rýchlu prípravu všetkých zdravých nutrične hodnotných pokrmov – nielen smoothies, ale i jemných krémových omáčok a polievok, rastlinných mliek a orieškových masiel, detskej stravy, koktejlov a vďaka špeciálnemu programu i mrazených dezertov. Vie aj omnoho ďalšieho – pripravíte v ňom napríklad aj dokonalú mandľovú múku. S funkciou autočistenia je tiež hračka pripraviť niekoľko pokrmov po sebe.
So „smoothie výzvou“ si však rovnako dobre poradia tiež stolné blendery od ikonickej americkej značky KitchenAid. V stabilnom, pevnom a odolnom tele je dosť miesta na kombináciu sily a precíznosti. Nechýba patentovaný systém inteligentného pozvoľného štartu a prednastavenej funkcie, medzi ktorými samozrejme tá smoothie nechýba. Na rovnakom princípe fungujú aj výkonné stolné mixéry talianskej firmy Smeg v oblom hravom štýle 50. rokov.
Jeden rýchly recept
Vložte do blenderu v tomto poradí:
- 480 ml mandľového mlieka
- 30 ml medu
- 1 banán
- 1 olúpaný a rozpolený pomaranč
- 120 ml čerstvých malín
- päť čerstvých jahôd
- 720 g špenátu a nakoniec
- a nakoniec 480 g ľadu.
A ďalej? Iba zvoľte funkciu „smoothie“ a dobrú chuť!
Tyčový mixér
Ponorné mixéry spravidla na prípravu dokonalého smoothie nestačia, svetlou výnimkou však sú tyčové mixéry Bamix. Vďaka vybaveniu multifunkčnými šľahacími a mixovacími nadstavcami, pre vás bude hračkou nielen príprava obľúbeného smoothie, krémovej polievky alebo domácej majonézy, ale aj bleskové našľahanie snehu do jemných nadýchaných dezertov či napríklad mäsa na tatarák, dokonca aj nadrvenie ľadu do kokteilov. Kvalitné smoothie pripravíte i s výkonnými tyčovými mixérmi KitchenAid.
Lisy na citrusy / Odšťavovače
S hravými lismi na citrusy Smeg 50´s Retro Style si vďaka prispôsobenému nerezovému lisu pripravíte čerstvo vytlačenú šťavu zo všetkých druhov citrusov, bez chémie a plnú vitamínov. S týmto prístrojom až teraz spoznáte, ako chutí čerstvo vytlačený pomaranč, mandarínka, limetka či grep. Čerstvo prelisovanú šťavu si môžete dať len tak alebo ju použiť ako základ svojho obľúbeného smoothie.
Ešte stále si nie ste istí? Príďte sa pozrieť do niektorej zo sietí značkových predajní spoločnosti Potten & Pannen – Staněk alebo si vyberte niektorý z kurzov našej prémiovej školy varenia Gourmet Academy, pri ktorom si všetky prístroje môžete vyskúšať priamo v akcii a výsledok navyše ochutnať.
