Ako teda na dokonale usporiadanú kuchyňu? Inšpiráciu sme tentokrát hľadali u japonskej autorky a odborníčky na poriadok Marie Kondo. Jej metóda KonMari ponúka niekoľko pravidiel upratovania a organizovania vecí, vďaka ktorým budete mať prehľad o tom, čo a kde v kuchyni máte. Tie vám zjednodušia nielen prípravu akéhokoľvek jedla, ale aj následné upratovanie.
Menej je niekedy viac
Akokolvek sa vám spociatku nebude chciet, dôležité je zacat pekne od podlahy. Pokial chcete urobit skutocne radikálny poriadok a vytriedit staré a nepotrebné veci, musíte všetko nácinie, suroviny a dalšie potreby vytiahnut zo šuplíkov a skriniek von. Len tak získate možnost zbavit sa potrieb, ktoré už roky nepoužívate.
Nie nadarmo sa pritom hovorí, že clovek nie je nikdy dost bohatý na to, aby si kupoval lacné veci. Je lepšie vlastnit jednu kvalitnú multifunkcnú panvicu znacky Woll, s ktorou dokážete opiect mäso, pripravit rybu, usmažit vajícka a zároven ju použijete pri zapekaní v rúre, než mat v domácnosti pät panviciek, ktoré po roku môžete vyhodit do koša.
Pred upratovaním odporúcame rozdelit kuchynu na niekolko pracovných zón, ako sú spodní skrinky, šuplíky, chladnicka, mraznicka, kuchynská linka a potravinová špajza, a tie postupne a systematicky upratovat. Organizácie kuchyne pritom zaberie nejaký ten cas. Preto si na nu vyhradte aspon dve hodiny. Pustite si svoju oblúbenú hudbu, podcast, uvarte si kávu alebo caj a s chutou do toho.
Cistá kuchynská linka je základ
Aby sa vám dobre varilo, musíte mat dostatok priestoru na kuchynskej linke. To platí najmä v prípade organizácie malej kuchyne, kde sa každé volné miesto ráta. Kuchynu preto usporiadajte podla preferencií. Co používate pravidelne, nechajte si to po ruke. Obvykle to býva najmä varná kanvica, kuchynský robot alebo kávovar. Ostatné upracte. Pracovná doska totiž musí byt cistá za každých okolností.
Tiež vnútorné usporiadanie kuchyne by malo byt praktické. Tažšie spotrebice do zásuvky, ktoré nepoužívate pravidelne, nechajte vzadu. Do prednej casti skriniek umiestnite sendvicovac, ponorný mixér alebo mlyncek na kávu. Sú lahké a teda lahko prenosné, vdaka comu bude aj manipulácia s nimi ovela lahšia.
Šuplíky a skrinky bývajú kamenom úrazu
Organizácia v kuchyni sa ale týka aj dalšieho nácinia, ku ktorému patria napríklad taniere, misy, hrnceky alebo poháre. Skladovanie riadu by malo byt prehladné, potreby by mali byt umiestnené v dobre dostupnosti, najlepšie v horných skrinkách, kde na ne kedykolvek lahko dosiahnete.
Príborové sady uložte hned pod pracovnú dosku. Domov si môžete zaobstarat organizér na príbory, vdaka comu sa vám nebudú kuchynské potreby povalovat len tak v šuplíku. Samotnou kapitolou je však skladovanie nožov. Tie musia byt uložené na dostupnom, ale bezpecnom mieste, najmä pokial máte malé deti. Rozhodne by sa nemali povalovat volne v šuplíku. Najlepšie urobíte, ak si zaobstaráte domov drevený stojan na nože alebo špeciálny magnetický blok, vdaka comu nože nebudú v kontakte s ostatnými vecami.
Tiež na varešky, obracacky, naberacky použite organizéry do kuchyne, vdaka ktorým budete mat v zásuvke poriadok. Skvelým pomocníkom sú napríklad odkladacie misky na varešky od Emile Henry alebo Mason Cash, prípadne špeciálne nádoby na kuchynské nástroje, ktoré slúžia na uskladnenie tých najpoužívanejších pomocníkov.
Kde skladovat hrnce a panvice?
Usporiadanie kuchyne má svoje pravidlá aj pri skladovaní hrncov a panvíc. Využitelné sú k tomu najmä zásuvky a skrine, kde tieto potreby môžete bez problémov uložit. Vhodné sú ale aj rohové skrinky, ktoré inak bývajú casto bez dalšieho využitia. Tie uplatníte najmä v prípade, ak máte kuchynskú linku do písmena L.
Tajný tip: Aby ste predišli opotrebovaniu pri skladovaní panvíc, položte medzi každú z nich ochranné vložky do panvíc Kitchen is for dancing, vdaka ktorým predlžite ich životnost.
Poriadok musí byt aj v špajzi
Ci už máte doma skrinu na potraviny, alebo špajzu, svoj poriadok aj tu zohráva významnú úlohu, a tak má aj vysokú prioritu. A to najmä z toho dôvodu, že tu skladujete nielen trvanlivé, ale aj sypké potraviny, ako je múka, cukor alebo strúhanka. Opatrne obzvlášt s otvorenými potravinami vo vrecúškach, tie by mali byt aspon zaistené svorkami ci gumickami, ideálne sú ale na ich skladovanie najmä úložné dózy do kuchyne. Naším tipom sú tak dózy a krabicky na potraviny OXO v rôznych velkostiach, objemoch a tvaroch. Ich prednostou je nielen skvelá stohovatelnost a lahké otváranie, ale tiež vzduchotesné uzatváranie pomocou špeciálneho tlacidla, vdaka ktorému vydržia potraviny ako sú káva alebo strúhanka dlhšie cerstvé.
Múku, cukor a dalšie suroviny na pecenie odporúcame ukladat blízko kuchynského robota. Je to praktické a pokial by vám pri pecení náhodou došli, nie je problém po nich kedykolvek siahnut a doplnit ich.
Na uchovávanie korenia a byliniek je ideálne nejaké temné a suché miesto pri izbovej teplote. Iné je to so solou. Sol by sa mala nechávat v bezprostrednej blízkosti varnej dosky, aby ste po nej mohli kedykolvek siahnut, ked budete dochucovat jedlo. Skvelou volbou je dóza na sol od burgundskej znacky Emile Henry, ktorá je vdaka špeciálnemu tvaru velmi prístupná rukou. Pretože je glazovaná len z vonkajšej casti, sol nenavlhne ani nevytvára hrudky.
Tiež pecivo by sa malo uchovávat pri izbovej teplote 18 °C, zabalené do cistej utierky a následne vložené do vhodnej nádoby. Tou môže byt chlebník od výrobcu Elly Wesco alebo Emile Henry.
Uprataná chladnicka je klúcom ku zdraviu
Do chladnicky patrí všetko, co by sa pri izbovej teplote rýchlo pokazilo. Pretože sú tu potraviny, ktoré sú náchylné k rýchlejšej spotrebe, musíte mat dobrý prehlad o všetkom, co sa v chladnicke práve nachádza.
Všetky potraviny by pritom mali byt zakryté a uzatvorené, aby sa rýchlo nevysušili. S tým vám môžu pomôct nielen sklenené dózy na potraviny, ale napríklad aj vákuovacie súpravy, ktoré udržujú dlhšiu cerstvost a životnost surovín. Skvelou volbou je napríklad inteligentná súprava na vákuovanie Zwilling Fresh & Save, ktorú si zaobstaráte s plastovými alebo sklenenými krabickami. Dajú sa navyše skladovat aj v mraznicke.
Pretože má chladnicka rôzne teplotné zóny, patrí každý typ surovín inde. Najvyššia teplota je vo dvierkach, najnižšia zase v spodných šuplíkoch. Všeobecne však platí, že:
- Cerstvú zeleninu, ukladajte do uzatváratelných šuplíkov, predlžite tým jej životnost.
- Vajícka, nápoje a rozbalené balenia dochucovadiel, ako je kecup, horcica, sójová omácka alebo džemy patria do dvierok.
- Surové mäso a ryby skladujte v dolných poschodiach kvôli nižšej teplote a vyššej vlhkosti.
- Do prostredných priehradiek môžete vkladat mliecne výrobky.
V chlade môžete skladovat tiež niektoré ovocie, napríklad jablká, hrušky, slivky, ríbezle, broskyne alebo hrozno. Ešte lepšou variantou na uloženie ovocia a zeleniny samozrejme ponúka misa Emile Henry. Korok totiž patrí k materiálom, ktoré odvádzajú prebytocnú vlhkost, oddalujú proces rozkladu a navyše svojou špecifickou vônou odpudzujú otravné drozofily a další drobný lietajúci hmyz.
