Keď vás naháňa pocit maškrtenia alebo 2+1 recept na zdravé maškrtenie

Ugrilujte si ananás 

Toto ovocie je nielen skvelou prílohou ku grilovanému mäsu, ale zafunguje aj ako vynikajúci dezert. Zrelé ovocie je sladké samo o sebe, preto s cukrom budeme šetriť, prípradne ho nemusíte vôbec použiť. 

• 1 menší zrelý ananás
• lyžička škorice
• olivovový olej alebo prepustené maslo
• veľká lyžica trstinového cukru (nemusí byť)
• kvalitné čierne korenie

1. Naporcujte ananás na koliečka alebo podlhovasté plátky, cca 1 cm hrubé, vyrežte tvrdý stred. 

2. Grilovaciu panvicu potrite olejom alebo na nej rozpusťte oriešok masla a plátky ľahko osmažte z oboch strán, cca 2 minúty jedna strana. 

3. Plátky ananásu dajte na tanier, ešte horúce posypte škoricou, prípadne jemne cukrom. Môžete vyskúšať aj kombináciu s čiernym korením, ktorého chuť s ananásom veľmi zaujímavo rezonuje. 

Ušľahajte si tvaroh 

Plnotučný, najlepšie farmársky tvaroh, len osolený alebo napríklad ešte s pažítkou či inou čerstvou bylinkou, je lahôdkou sám o sebe, samozrejme slanou. Rovnaký tvaroh vyšľahaný so žltkom a pár ďalšími prísadami sa premení na skutočnú delikatesu, ktorá spoľahlivo zaženie vaše hriešne chúťky na sladké.

• 250 g farmársky tvaroh (alebo aspoň plnotučný, netermizovaný)
• 1 žltok
• 1 lyžice plnotučného mlieka
• 1 vanilkový cukor (nie vanilinový!)
• 1 lyžička javorového sirupu
• hrsť sekaných orechov
• hrsť hrozienok

1. Žltok vyšľahajte s vanilkovým cukrom.

2. K napenenej zmesi pridajte tvaroh, zalejte mliekom a pomocou ručného šľahača alebo tyčového mixéra so šľahacím nastavcom vyšľahajte jemný krém. 

3. Vmiešajte sirup, hrozienka a orechy a môžete začať maškrtiť.

Nastrúhajte si čerstvú mrkvu 

Môj obľúbený recept zo starej kuchárky Francúzska domáca kuchyňa na základnú úpravu strúhanej mrkvy sa nazýva Mrkva z Quercy. Z nastrúhanej karotky, pár lyžíc dobrého oleja, jednej cibule a čierneho kroenia si pripravíte lahodný šalát sladkastej chuti. Keď budete chcieť trocha zhrešiť, primiešajte veľkú lyžicu kvalitnej majonézy

• 500 g mrkvy
• 1 malá cibuľa
• hrsť zeleného petržlenu
• 6 lyžíc olivového oleja
• 2 lyžice vinného octa
• štipka čierneho korenia
• štipka soli
• poprípade 1 polievková lyžica majonézy

1. Surovú mrkvu ošúpte a nastrúhajte na jemné rezančeky.

2. Cibuľu aj vňať petržlenu nasekajte na drobno a pridajte k mrkve, spoločne s olejom a octom a čiernym korením. 

3. Premiešajte, pri miešaní by šalát mal začať "mľaskať". Keď sa tak nedeje, pridajte ešte olej. 

4. Pokiaľ chcete ľahko zhrešiť, tak namiesto 6 lyžíc oleje pridajte len 2 lyžice a k nim vrchovatú lyžicu kvalitnej majonézy.