Čajové kakaové bábovečky Josefa Maršálka
Počet porcií: forma na 6 ks, cca 900 ml
Čas pečenia: 20 - 25 minút
Ingrediencie
Cesto:
- 35 g kakao
- 150 g uvarený silný čaj Tsarevna
- 70 g olivový olej
- 180 g cukor krupica
- 2 vajcia M
- 120 g hladká múka
- 3 g jedlej sódy
- 2 g prášku do pečiva
- 2 g soli
Poleva:
- 130 g cukru múčka
- 35 g uvarený silný čaj Tsarevna
- 5 g olivový olej
- sušené kvety na dozdobenie
Postup
1. Uvarte si veľmi silný čaj, pokojne aj 10 g čajovej zmesi na 250 g vody. Nechajte ho dobre vylúhovať a použite ho ešte vlažný.
2. Do misy odvážte všetky suché ingrediencie a krátko zamiešajte ručnou metličkou.
3. Potom pridajte všetky ostatné a opäť ručnou metličkou alebo len stierkou zamiešajte dohladka.
Hmota sa nesmie šľahať !
4. Pripravenú hladkú hmotu nalejte do dobre vymazaných a vysypaných bábovkových formičiek, Josef použil tie od NordicWare.
Formičky plňte len z 3/4, vložte do rúry vyhriatej na 160 °C, program horúci vzduch a pečte asi 20-25 minút alebo kým testovacia špajla nebude suchá.
5. Z pripravených surovín si pomocou metličky ručného šľahača alebo robota vymiešajte polevu.
Upečené bábovky nechajte krátko vychladnúť a potom vyklopte. Ešte vlažné ich pomocou lyžice polejte polevou. Polevu nechajte len voľne stiecť a potom dozdobte sušenými kvetmi.
Bábovečky najlepšie chutia čerstvé a ešte teplé. Tak nestrácajte čas!
