Zwilling
Nôž Santoku s výbrusom Pro Wood, 14 cm
Parametre a popis
Parametre
| Rozmery (h × v × š) | 0 × 0 × 0 cm |
| Hmotnosť | 0,171 kg |
| Dĺžka čepele | 14 cm |
| Materiál rukoväti | drevo |
Popis
Špičkový nôž Santoku Pro Wood s výbrusom od solingenskej značky Zwilling s dĺžkou čepele 14 cm vám v kuchyni pomôže s krájaním mäsa aj zeleniny. Je aj dostatočne ostrý na krájanie rýb. Vďaka výbrusu sa mäkké suroviny nelepia na čepeľ. Kolekcia Pro Wood nemeckej spoločnosti Zwilling J.A. Henckels: plná črienka, zúžená záštita, svetlá rukoväť z dubu cezmínového s troma nitmi.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
Santoku nôž s výbrusom
Patrí medzi nože ázijského typu. Podobne ako kuchársky nôž európskeho typu, je nôž santoku univerzálnym nožom. Pýši sa širokou a veľmi ostrou čepeľou s vyššou fazetou, ktorá pri krájaní znižuje trenie. Štruktúrovaný výbrus navyše zamedzuje lepenie pokrmov a uľahčuje krájanie jemných plátkov. Podobne ako kuchársky nôž európskeho typu, je teda aj nôž santoku univerzálnym nožom. Poradí si s krájaním, sekaním aj drvením a zvládne mäso, ryby aj zeleninu.
Nože Zwilling Pro Wood
Kolekcia nožov Zwilling Pro Wood nadväzuje tvarom na špičkovú kolekciu nožov Zwilling Pro, ktorá vznikla spojením síl soligenských nožiarskych majstrov, designéra Mattea Thuna a tých najlepších šéfkuchárov. Ponúka svojmu majiteľovi unikátny a vylepšený tvar záštity, ktorý zaručuje lepšie a bezpečnejšie uchopenie, vyváženie a ostrenie. Zdobí ho svetlá rukoväť z odolného cezmínového dubu s troma robustnými nitmi.
Kvalitné nože Pro Wood s plnou črienkou sú vhodné pre každého, kto to myslí s varením skutočne vážne, a to bez ohľadu na to, či ide o profesionálov či laikov. Čepele nožov sú upravené tak, aby čo najlepšie zodpovedali požiadavkám profesionálov na maximálne presné a pritom čo najviac bezpečné používanie. Nože sú perfektne vyvážené, dobre padnú do ruky. Majú unikátne klinovité ostrie na ľahké a bezpečné krájanie.
Zúžený tvar záštity Pro Touch slúži nielen na efektívnu ochranu prstov, ale poskytuje im aj pevnú oporu pri krájaní. Zároveň celý nôž vyvažuje, aby jeho použitie bolo pohodlnejšie a predovšetkým bezpečnejšie. Špecifický tvar záštity tiež predstavuje väčšiu kontrolu nad krájaním a umožňuje plné strenie čepele.
- Špeciálna zmes nerezovej ocele vyrábaná exkluzívne pre Zwilling J.A. Henckels
- Typ noža, ktorý v sebe mieša európsku a ázijskú kultúru krájania
- SIGMAFORGE® – nôž vykutý z jedného kusu ocele
- FRIODUR® – čepeľ tvrdená mrazom pre dlhotrvajúce ostrie, ktoré sa ľahko obnovuje
- Zakrivený tvar záštity Pro Touch pre pohodlnejšie, presné a bezpečné ovládanie
- Ergonomická rukoväť z odolného svetlého dreva dubu cezmínového
- Hladký prechod medzi rukoväťou a záštitou
- Tvrdosť cca 57 HRC Rockwellovej stupnice
- Ručné doostrenie a leštenie, kontrola laserom
- Doživotná záruka na výrobné chyby čepele
- Nemožno umývať v umývačke riadu
- Vyrobené v Nemecku
Vysoko kvalitná zmes ocele
Na výrobu nožov používa spoločnosť Zwilling J. A. Henckels špeciálnu vysoko kvalitnú zmes ocele s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka, ktorá je vyrábaná exkluzívne pre špecifické potreby nožov Zwilling. V kombinácii s prepracovanými výrobnými technológiami a remeselným knoh-how tak vznikajú nože s dlhotrvajúcou ostrosťou, ktoré sú robustné, extrémne odolné, flexibilné a samozrejme korózii odolné. Výsledná tvrdosť ocele je približne 57 HRC Rockwellovej stupnice.
FRIODUR® – tvrdenie ocele mrazom
Špeciálny postup kalenia, teda tvrdenia nožov, patentovanou technológiou FRIODUR® spočíva v tvrdení mrazom. Temperovanie ocele harmonizuje jej molekulárnu štruktúru, odstraňuje vnútorné pnutie v oceli, vytvára výnimočnú pružnosť a predchádza zlomeniu čepele.
Sigmaforge® – nôž vykutý z jedného kusu ocele
Nože sú vykuté z jediného kusu ocele patentovanou technológiou SIGMAFORGE®, ktorá ešte viac vylepšuje skvelé vlastnosti kvalitnej ocele – nože sú pevnejšie a ostrie je húževnatejšie a dlhšie odoláva otupeniu.
Laserom kontrolované ostrie v tvare písmena "V"
Kužeľovitý profil čepele a laserom kontrolované ostrie v tvare písmena "V" zaručuje excelentnú a dlhotrvajúcu ostrosť. Bezchybná geometria a dokonalé vyváženie noža tak zaručujú presné a bezpečné vedenie rezu, ktoré neunaví vašu ruku ani pri dlhšom používaní.
Brúsenie nožov Zwilling
Každý aj ten lepší nôž skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A to aj keď používate vhodné drevené či plastové dosky na krájanie. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší než ostrý, odporúčame nože pravidelne brúsiť či udržiavať ostrie pomocou ocieľky. Pokiaľ na noži vznikne "zub" či deformita, odporúčame nôž čo najskôr zveriť do rúk odborníka. Radi vám sprostredkujeme brúsenie nožov priamo u výrobcu, alebo odporučíme osvedčené nožiarstvo.
K ostreniu nožov Zwilling odporúčame používať originálne brúsky, ocieľky a brúsne kamene Zwilling. Vhodnou alternatívou sú však aj brúsky AnySharp. Personál predajne Potten & Pannen - Staněk vám kedykoľvek rád predvedie správny postup ostrenia nožov, prípadne si môžete prečítať všetko potrebné o brúsení v našom blogovom článku tu.
