Zwilling
Špikovací nôž Professional "S", 13 cm
Parametre a popis
Parametre
| Rozmery (h × v × š) | 0 × 27,5 × 0 cm |
| Hmotnosť | 0,076 kg |
| Materiál rukoväti | plast |
| Dĺžka čepele | 13 cm |
Popis
Špikovací nôž Professional "S" solingenskej značky Zwilling je malý a ľahký nôž so stredovo vycentrovanou čepeľou s dĺžkou 13 cm. Ide o univerzálneho pomocníka pri spracovaní menších a stredne veľkých surovín. Plná črienka, nitovaná rukoväť. Dostupný v 3 variantách.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
Špikovací nôž
Malý, ľahký a skutočne všestranný nôž so štíhlou a stredne špicatou čepeľou. Je vhodný sa na všetky kuchynské úkony od krájania cez čistenie až po špikovanie mäsa. Vďaka jeho krátkej čepeli ho môžete ľahko používať tiež na zdobenie ovocia a zeleniny.
Kolekcia nožov Professional "S" Zwilling
Profesionálni kuchári aj šéfkuchári si obľúbili osvedčenú radu nožov Professional "S". Ich dôveru si získali bezchybnou kvalitou a dnes už tradičným designom nožov s plnou črienkou s 3 robustnými nitmi. Nože sú vykuté z jedného kusu ocele bez zvarov a spojov. Sú dokonale vyvážené a práca s nimi je nielen ľahká, ale aj bezpečná.
- špeciálna zmes nerezovej ocele
- Sigmaforge® – nôž vykutý z jedného kusu ocele (žiadne zvary ani spoje)
- Friodur® – dlhotrvajúca ostrosť, ktorá sa ľahko obnovuje
- ručné doostrenie a leštenie, kontrola laserom
- bezškárová ergonomická rukoväť z odolnej syntetiky s 3 nitmi
- záštita standard chráni prsty a vyvažuje nôž
- tvrdosť cca 57 HRC Rockwellovej stupnice
- doživotná záruka na výrobné chyby čepele
- možno umývať v umývačke riadu, odporúčame však ručné umývanie
Vysoko kvalitná zmes ocele
Na výrobu nožov používa spoločnosť Zwilling J. A. Henckels špeciálnu vysoko kvalitnú zmes ocele s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka, ktorá je vyrábaná exkluzívne pre špecifické potreby nožov Zwilling. V kombinácii s prepracovanými výrobnými technológiami a remeselným knoh-how tak vznikajú nože s dlhotrvajúcou ostrosťou, ktoré sú robustné, extrémne odolné, flexibilné a samozrejme korózii odolné. Výsledná tvrdosť ocele je približne 57 HRC Rockwellovej stupnice.
FRIODUR® – tvrdenie ocele mrazom
Špeciálny postup kalenia, teda tvrdenia nožov, patentovanou technológiou FRIODUR® spočíva v tvrdení mrazom. Temperovanie ocele harmonizuje jej molekulárnu štruktúru, odstraňuje vnútorné pnutie v oceli, vytvára výnimočnú pružnosť a predchádza zlomeniu čepele.
Sigmaforge® – nôž vykutý z jedného kusu ocele
Nože sú vykuté z jediného kusu ocele patentovanou technológiou SIGMAFORGE®, ktorá ešte viac vylepšuje skvelé vlastnosti kvalitnej ocele – nože sú pevnejšie a ostrie je húževnatejšie a dlhšie odoláva otupeniu.
Laserom kontrolované ostrie v tvare písmena "V"
Kužeľovitý profil čepele a laserom kontrolované ostrie v tvare písmena "V" zaručuje excelentnú a dlhotrvajúcu ostrosť. Bezchybná geometria a dokonalé vyváženie noža tak zaručujú presné a bezpečné vedenie rezu, ktoré neunaví vašu ruku ani pri dlhšom používaní.
Brúsenie nožov Zwilling
Každý aj ten lepší nôž skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A to aj keď používate vhodné drevené či plastové dosky na krájanie. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší než ostrý, odporúčame nože pravidelne brúsiť či udržiavať ostrie pomocou ocieľky. Pokiaľ na noži vznikne "zub" či deformita, odporúčame nôž čo najskôr zveriť do rúk odborníka. Radi vám sprostredkujeme brúsenie nožov priamo u výrobcu, alebo odporučíme osvedčené nožiarstvo.
K ostreniu nožov Zwilling odporúčame používať originálne brúsky, ocieľky a brúsne kamene Zwilling. Vhodnou alternatívou sú však aj brúsky AnySharp. Personál predajne Potten & Pannen - Staněk vám kedykoľvek rád predvedie správny postup ostrenia nožov, prípadne si môžete prečítať všetko potrebné o brúsení v našom blogovom článku tu.
