Pepperfield
Hrubozrnná morská soľ z Kampotu - vhodná do mlynčeka, 120 g
Parametre a popis
Parametre
| Rozmery (h × v × š) | 1 × 18 × 10,5 cm |
| Hmotnosť | 0,12 kg |
Popis
Hrubozrnná soľ je tvorená soľnými kryštálmi súmerného tvaru s veľkosťou až 5 mm. Vznikajú v nižších vrstvách zbierané soľné krusty, vďaka čomu sú tvrdšie než kryštály nad nimi. Pokiaľ chceme ich štruktúru narušiť, sú k tomu ideálne mlynčeky s dokonalým mlecím mechanizmom.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
.pepper..field® - Hrubozrnná soľ z Kampotu - vhodná do mlynčeka 120g
Chuť hrubozrnnej morskej soli sa vďaka obsahu 70 druhov minerálov a stopových prvkov výrazne líši od klasickej kamennej soli, ktorú kupujete v obchodoch. Je z nej cítiť chuť mora a charakteristické podnebie Kampotu. Má vyššiu nutričnú hodnotu a dokáže lepšie zvýrazniť chuťový profil varených pokrmov, do ktorých sa tiež lepšie vstrebáva.
Hrubozrnnú morskú soľ môžete využívať ku každodennému vareniu. Dochucujte s ňou, používajte ju pri nakladaní, konzervovaní mäsa, rýb aj zeleniny, pripravujte z nej marinády, nechajte v soľnej kruste odpočívať mäso alebo s ňou ozdobte povrch pečiva.
Hrubozrnnú soľ balíme do znovu uzatvárateľných vrecúšok s objemom 120 gramov. Vďaka použitým materiálom a špeciálnej technológii uzatvárania vrecúšok sa k soli nedostáva vzduch ani vlhkosť. Vďaka tomu si soľ aj po otvorení balenia uchováva autentickú chuť aj arómu. Po vyprázdnení navyše môžete vrecúška v rámci udržateľnosti upcyklovať a naďalej ich využívať na mnoho ďalších spôsobov.
Hrubozrnná soľ
Ručná jemná práca, ktorá je po stovky rokov nemenná, tak vyzerá získavanie morskej hrubozrnnej soli. Tá kryštalizuje na povrchu špeciálnych bazénov nazývaných saliny, do ktorých sa naháňa a uzatvára voda z oceánu. Voda sa pôsobením slnka a vetra pozvoľna vyparuje, na jej povrchu dochádza ku vzniku slaných kryštálov.
Vzniknuté kryštáliky sú zbierané ručne, bez akéhokoľvek zásahu techniky, len pomocou dlhých drevených hrablí. Vďaka tomu ostáva štruktúra soli konzistentná a soľ dokonale čistá a v tej najvyššej kvalite.
Zber a spracovanie morskej soli majú podobne ako pri korení v Kampote na starosti jednotlivé malé farmy. Rodiny farmárov si tradíciu morskej soli odovzdávajú z generácie na generáciu. Soľ je preto skutočne v biokvalite, bez nutnosti akejkoľvek následnej rafinácie. A rovnako ako pri korení, aj od týchto farmárov soľ vykupujeme napriamo, aby sme mali istotu, že za svoju ťažkú prácu dostanú náležitú odmenu.
.pepper..field®
Objavte jedinečnú chuť kampotského korenia, ktorý na váš stôl prináša značka .pepper..field®. Cesta po Kambodži, jedinečná chuť a túžba zlepšiť podmienky miestnych farmárov viedla majiteľa .pepper..field® k založeniu značky, ktorá v súčasnej dobe zaujíma prvenstvo v exporte kampotského korenia na svete. Punc najvyššej kvality a jedinečnej chute tohto pokladu je daný ekologickým spôsobom pestovania, prímorským podnebím a geologickými podmienkami.
Značka .pepper..field® spolupracuje s miestnYmi farmármi v súlade s fair trade podmienkami, ktoré im prinášajú adekvátnu odmenu za ich prácu. Malé rodinné farmy v oblasti Kampot, kde sa pestovanie korenia prenáša z generácie na generáciu, tak môžu ďalej pokračovať v súlade s podmienkami ekologického pestovania čierneho zlata, ako je niekedy korenie nazývané.
Kvalita korenia značky .pepper..field® bola ocenená dvoma hviezdami na Great Taste 2022, jednej z najprestížnejších gastronomických súťaží na svete. Rovnako tak značka získala ocenenie SDG’s za udržAteľný a spoločensky zodpovedný projekt. Viac o značke tu.
