Kampotské korenie dehydrované, korenička 14 g

Kampotské dehydrované korenie, Premium Gourmet Edition by Potten & Pannen-Staněk, korenička 14 g 

Táto varianta výnimočného korenia s certifikáciou pôvodu, si zachováva sýto zelenú farbu zrniečok, pretože tesne po zbere a ručnému triedeniu prejde pri nízkej teplote procesom dehydratácie. Zrnká korenia sú počas tohto procesu zbavené vody, avšak chuť, aróma aj farba zostávajú nezmenené. Táto ojedinelá zmes pôsobivo zelených koreninových chrumiek je novo ponúkaná v rámci exkluzívnej rady Premium Gourmet Potten & Pannen – Staněk.

• Charakteristika: hrejivo čerstvá aróma; ovocitá chuť aj vôňa
• Využitie v kuchyni: vzhľadovo aj chuťovo pôsobivé na rybách (losos), vhodné ako korenie pri servírovaní steakov a grilovaného mäsa vôbec, vynikajúce k zelenine a do omáčok, kde sa sám po niekoľkých minútach rehydratuje a získa mäkkosť na skus.

Dehydrované guličky zeleného korenia, starostlivo balené v sklenenej koreničke, prinášajú do vašej kuchyne to najlepšie z regiónu Kampot, ležiaceho na úpätí hôr Dâmrei v južnej Kambodži. Takto upravené korenie nie je vhodné na mletie v bežných mlynčekoch na korenie. Chrumkavé koreninové zrnká unikátnej chute a vône však môžete konzumovať rovno bez použitia mlynčeka, možno ich tiež bez problémov nadrtiť v mažiari alebo nasekať nožom. Spoločnosť využíva miestnych spolupracovníkov, s ohromujúcimi vedomosťami o tejto rastline, lebo niektorí pochádzajú z rodín, ktoré pestujú korenie už po stáročia.

Každé balenie obsahuje len 100 % organickú kvalitu toho najlepšieho kampotského korenia, ručne spracovaného a ešte na farme zavakuovaného. Pokiaľ chcete jeho kvalitu čo najdlhšie uchovať, skladujte ho v skle na temnom mieste.

Toto korenie je k dispozícii tiež v ekologickom papierovom tubuse.

Výnimočné korenia z La Plantation

Kampotské korenie z farmy La Plantation má certifikáciu pôvodu PGI a Fair Trade. Jeho zakúpením podporíte rozvoj pestovania korenia v danej oblasti, pomôžete drobným farmárom s uplatnením ich produktov na trhu a v neposlednom rade tiež prispejete na vzdelanie miestnych detí v rámci projektu Les Écoles De La Plantation.

Vysoko kvalitné produkty La Plantation sú nielen držitelia prestížnych ocenení, ale tiež celkom zaslúžene si získali priazeň mnohých michelinských šéfkuchárov.