Kanvička Moka Express, Sicilian Cart, 3 porcie

Moka Express kanvička Bialetti Sicilian Cart, 3 cup, červena

Tradičná osemhranná hliníková kanvička na prípravu moka kávy, zdobená podľa návrhu dua Dolce & Gabbana červenobielymi abstraktnými vzormi ich kolekcie Sicilian Cart na vrchnej časti a tradičným logom malej kreslenej postavičky muža s fúzmi (l´omino con i baffi), ktoré zdobia každú Bialetti kanvičku, na spodnej červenej časti. Kapacita kanvičky je 130 ml, čo zodpovedá 3 šálkam talianskej silnej kávy.

Čo kanvička to originál - každá kanvička má charakteristický vzhľad súvisiaci s umiestnením dekoratívneho motívu na vrchnej časti kanvičky.

Ako fungujú moka kanvičky?

• Do dolnej časti kanvičky nalejete vodu LEN po vyznačenú rysku, nikdy neprelievajte, pretože voda by tak pri extrakcii mohla striekať von.
• Voda sa v dolnej časti kanvičky ohreje a vďaka tlaku tak stúpa cez kávový filter s mletou kávou, čo vedie k extrakcii a následne výrobe kávy v hornej časti kanvičky.
• Pre lepšiu chuť nápoja je lepšie do spodnej časti nalievať vodu už čiastočne zohriatu vo varnej kanvici, ako úplne studenú z kohútika.
• Dajte príprave čas a varte na malom plameni, vyplatí sa na výsledok chvíľku počkať.
• Výsledná káva má silnú a intenzívnu chuť, podobne ako espresso, ale s nižším tlakom (asi 1,5 barov oproti 9 barom pri espresse).
• Odporúča sa používať jemne mletú kávu, ale nie tak jemnú ako na espresso.

Údržba

Po každom použití je dôležité kanvičku dobre prepláchnuť a očistiť od kávovej usadeniny, aby sa predišlo usadzovaniu kávových olejov.
Kanvička je určená LEN pre ručné umývanie, vyvarujte sa abrazívnych prostriedkov a silných detergentov.

Kolekcia Bialetti Sicilian Cart

Červenobiely design moka kanvičiek je výsledkom pokračovania vydarenej spolupráce návrhárskeho dua Dolce & Gabbana a značky tradičných talianskych kanvičiek na prípravu kávy Bialetti. Podobne ako malé spotrebiče Smeg nesie kolekcia týchto kanvičiek a doplnkov v podobe šálok a lyžičiek názov Sicilian Cart.
Červenobiele vzory, ktorými sú telá kanvičiek zdobené sú poctou sicílskej majolike, keramike zdobené špeciálnou smaltovacou technikou, ktorú na Sicílii priniesli už v 9. storočí Arabi a postupne sa stala neoddeliteľnou súčasťou sicílskeho kultúrneho dedičstva.
Moka kanvičky na kávu, ozdobené červenými tónmi talianskej majoliky predstavujú nielen pomocníkov na prípravu kvalitnej kávy doma, ale tiež malé umelecké dielka.

Bialetti ako symbol talianskej národnej hrdosti

Alfonso Bialetti vymyslel prvú moka kanvičku, nazývanú "Moka Express," v roku 1933. Jej design bol skutočne revolúčny, pretože umožňoval domácu prípravu kvalitného espressa bez potreby drahých kávovarov. Malá, ale efektívna kanvička sa stala globálne rozpoznateľným produktom, a Taliani sú na jeho vynález právom hrdý. V súčasnej dobe dodáva na trh aj modely, určené na indukciu s oceľovou vrstvou.

Talianske moka kanvičky, predovšetkým tie od Bialetti, sú považované za jeden zo symbolov talianskej technickej inovácie a designu. Sú vystavované aj v múzeách designu, napr. V Múzeum moderného umenia v New Yorku (MoMA). Tradičná osemhranná hliníková Bialetti Moka Express sa stala symbolom talianskej kávovej kultúry a získala celosvetovú popularitu.

Moka kanvička je často jedným z prvých kuchynských spotrebičov, ktoré mladí Taliani dostávajú, keď sa osamostatňujú. Talianske rodiny často darujú moka kanvičky z generácie na generáciu. Tieto kanvičky nie sú len nástrojom, ale často majú pre majiteľov emocionálnu hodnotu a sú symbolom rodinných tradícií. Mnoho Talianov sa učí pripravovať kávu už v mladom veku, čo je považované za súčasť ich kulinárskeho dedičstva.