Kampotské korenie červené, tubus 50 g

Kampotské červené korenie, Premium Gourmet Edition by Potten & Pannen-Staněk, papierový tubus 50 g 

Výnimočné korenie s certifikáciou pôvodu, zbieraný výlučne ručne, ako hovorí 100 ročná tradícia, je ponúkaný v rámci exkluzívnej rady Premium Gourmet Potten & Pannen – Staněk. Guličky korenia starostlivo balené v papierovom tubuse, prinášajú do vašej kuchyne to najlepšie z regiónu Kampot na úpätí hôr Dâmrei v južnej Kambodži. Koreninové zrnká unikátnej chuti a vône sú vhodné do mlynčekov na bežné korenie.

• Charakteristika: aróma mierne intenzívna, než pri čiernom korení, stredne pálivý, s výrazou nasladlou ovocnou arómou. Zachytíte v ňom tóny dreva a ovocia – datlí, červeného ovocia, sliviek a prekvapivo tiež ľahký dotyk medu. 
• Využitie v kuchyni: perfektný na ryby, jedinečný na zverine alebo kačke. Hodí sa aj na ovocné šaláty, najmä obsahujúce broskyne, hrušky, mango alebo jahody. Ladí s čokoládou, výborný do koláčov, cookies a džemov.

Červené korenie Kampot tej najvyššej kvality pochádza z krov pieporníkov, pestovaných na fair trade farmách spoločnosti La Plantation. Je zbieraný výhradne ručne v organickej kvalite, každé zrnko je spracované ešte v deň zbierania. Spoločnosť využíva miestnych spolupracovníkov, s ohromujúcimi vedomosťami o tejto rastline, lebo niektorí pochádzajú z rodín, ktoré pestujú korenie už po stáročia. Ručné zbieraie úplne zrelých zrniečok začíná v marci, kedy koreie dozrieva a zrná začínajú pomaly červenať. Koreninové zrnká sú tak starostlivo vytriedené a sušené na slunku.

Každé balenie obsahuje len 100 % organickú kvalitu toho najlepšieho kampotského korenia, ručne spracovaného, slnkom sušeného a ešte na farme zavakuovaného. Pokiaľ chcete jeho kvalitu čo najdlhšie uchovať, skladujte ho v skle na temnom mieste.

Toto exkluzívne červené korenie je k dispozícii aj v sklenenej koreničke.

Výnimočné korenia z La Plantation

Kampotské korenie z farmy La Plantation má certifikáciu pôvodu PGI a Fair Trade. Jeho zakúpením podporíte rozvoj pestovania korenia v danej oblasti, pomôžete drobným farmárom s uplatnením ich produktov na trhu a v neposlednom rade tiež prispejete na vzdelanie miestnych detí v rámci projektu Les Écoles De La Plantation.

Vysoko kvalitné produkty La Plantation sú nielen držitelia prestížnych ocenení, ale tiež celkom zaslúžene si získali priazeň mnohých michelinských šéfkuchárov.